Tutti i salumi in genere, carni rosse non eccessivamente importanti e grasse, carni allo spiedo, selvaggina e formaggi a media stagionatura.
Schioppettino
Nome curioso per un vino dalla grande personalità e carattere. “Schioppo” è un vecchio modo di chiamare il fucile. Sarà per l’intenso profumo di polvere da sparo e pepe che lo caratterizzano?
| VARIETÀ | Schioppettino |
|---|---|
| ANNO | 2021 |
| VOLUME | Standard 0,75l |
| VENDEMMIA | Manuale, indicativamente agli inizi di ottobre. |
| TEMP.DI.SERVIZIO | 18-20°C |
SCHIOPPETTINO
Abbinamenti
SCHIOPPETTINO
Note Sensoriali
Il vino si presenta di colore rosso rubino scarico, tipico della varietà.
Al naso è complesso, ampio, con un caratteristico sentore speziato che ricorda il pepe nero.
Con l’affinamento le note aromatiche evolvono verso la prugna matura e la liquirizia.
In bocca è di medio corpo, fresco ed elegante, con sentori erbacei.
